Highland Roastery
Good Farmer — Best Coffee — Better Quality
Galeri Kegiatan
Membangun Ekosistem Kopi Papua
Dokumentasi perjalanan Highland Roastery dalam memberdayakan petani lokal dan memproduksi kopi berkualitas dari pegunungan Papua.
Highland Roastery — Dokumentasi
Sebaran Lokasi
Lokasi Pelatihan & Penanaman Kopi
Peta sebaran kegiatan pelatihan dan penanaman kopi kepada petani local yang dilakukan oleh Highland Roastery di berbagai wilayah Papua
Membangun Ekonomi Lokal Melalui Kisah Petani Muda
Eliezer mulai menyadari bahwa banyak pemuda di kampungnya meninggalkan kebun kopi untuk merantau ke kota. Melihat kenyataan tersebut, ia merasa terpanggil untuk berbuat sesuatu demi keberlangsungan perkebunan kopi — baik miliknya maupun keluarganya. Bersama Highland Roastery, Eliezer mempelajari cara-cara baru dalam mengolah kopi, mengikuti pelatihan, dan mendalami teknik pascapanen.
Selengkapnya
Global Sisters Program
Program ini bertujuan membangun kemampuan dan ketahanan ekonomi bagi pengusaha perempuan ASEAN, khususnya di Filipina dan Indonesia, sekaligus menghubungkan mereka ke jaringan Australia. Program berlangsung dari Juni 2022 hingga Mei 2023, seluruhnya secara virtual.
Para perempuan Papua yang dipimpin Lucia Runggeari, bersama para Global Sisters, menjalankan sesi pendidikan antar sesama yang bertujuan mendorong pertumbuhan bisnis dan menciptakan keamanan ekonomi jangka panjang bagi perempuan di kedua negara.
Selengkapnya
Tentang Usaha
10 Tahun Pengalaman
Highland Roastery berdiri pada September 2014. Kami diperkenalkan oleh sahabat kami, Kris Priyatmoko, yang meyakinkan bahwa kopi adalah "Emas Hijau" yang akan berkembang sangat pesat. Awalnya usaha ini berjalan dengan nama Highland Coffee.
-
Perubahan Nama
Pada 2018, Highland Coffee berganti nama menjadi Highland Roastery setelah mengikuti kursus roasting. Sejak saat itu, kami memfokuskan bisnis pada usaha sangrai kopi secara profesional.
-
Perkembangan Layanan
Pada 2019, kami bertemu dengan Giri Arwana (Work Stream Leader Program Ekonomi Hijau) dan berdiskusi tentang pengembangan Highland Roastery sebagai pusat pelatihan kopi.
-
3 Layanan Utama
Pada 2020, atas dukungan Program Ekonomi Hijau, Highland Roastery beroperasi dengan 3 layanan utama: (1) Produksi & Roastery, (2) Coffee Academy, dan (3) Coffee Shop sebagai ruang promosi produk.
-
Lucia S. Runggeari
Chief Executive Officer
Good Farmer
Petani yang tekun dan memahami seluruh proses pengelolaan kopi, dari kebun hingga cangkir.
Best Coffee
Kopi terbaik lahir dari pengelolaan pascapanen yang terstandar, konsisten, dan penuh perhatian.
Better Quality
Kualitas unggul adalah hasil kolaborasi antara petani terampil dan proses produksi yang terjaga.
Tim Barista
Barista Highland Roastery
Tim Highland Roastery terdiri dari putra-putri muda Papua yang bersemangat dan berdedikasi dalam berkarier sebagai barista profesional. Berikut adalah tim kami yang siap menyambut Anda.
Produk Kopi Papua
Produk Kopi Highland Roastery
Highland Roastery bekerja sama dengan berbagai petani lokal Papua dalam menghadirkan kopi asli Papua dari beragam daerah. Berikut pilihan produk yang bisa Anda nikmati dan pesan langsung.
Pelatihan
Mencetak Barista & Roaster Profesional
Kami menyediakan program pelatihan untuk mempersiapkan kebutuhan barista dan roaster sesuai standar industri. Berikut beberapa program unggulan yang telah banyak diminati dan berhasil dilaksanakan.